当店では生豆をお米の様に大切に手間と時間をかけ洗っております。洗うことにより、味に雑味がなくなり、マイルドで冷めても美味しいコーヒーを味わう事ができます。

厳選した高級豆のみを使い焙煎前、焙煎後に2度の欠点豆（カビ豆、虫食い豆、カケ豆、未熟豆、貝殻豆、発酵豆）を取り除きます。

コーヒーはフィルターを通すとはいっても、直接口にするものです。食品の安全性のためにも洗っています。

コーヒー豆は200度程の高温で煎られます。同業者の中には高温で煎るので（細菌など殺せる）洗う必要が無いと言う方もいますが・・・。食品の中で、皮など外皮で被われている物以外で、洗わない物があるでしょうか？

当店ではお客様がコーヒーを冷ましてしまっても、最後まで飲んでいただけます。（通常のコーヒーは冷めると苦みが増し、非常にまずいコーヒーになってしまいます。）

コーヒー豆は生鮮品です。1週間以内に消費する場合は冷蔵、1週間以上かかる場合は冷凍で保存してください。

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